麺屋穂華 自治医大店 店長
安達 智美
私の前職は美容師でした。美容師を辞めてすぐに自宅の近所でもある当店のオープニングスタッフの求人に応募したのが火の魂カンパニーとの出会いでした。
何の気なしにはじめた仕事でしたが、すぐに人気店となり行列の絶えない中、「お客様にいかにスピーディに美味しいラーメンを提供できるか」ということの重要性を学びました。
社長から直接教えを受けて、お客様に対する想いやプロ意識には大きな影響を受けました。その考え方を学んだことが店長になった今に生きていると感じます。
入社してから今まで、いろいろな経験をしてきました。
行列待ちでお客様を怒らせて帰られてしまったりしたこともありますし、やってはいけないことをしてしまい社長に怒られたことも何度もあります。
でも、そういったいろいろな経験を積んできたことで、今は常に落ち着いて、視野を広く持って物事に当たることができています。
常連のお客様は顔を覚えて、いつも注文されるメニューや味の好み、誕生日まで覚えています。お客様の誕生日にバースデーラーメンをお贈りしたこともあります。
信頼できる仲間ができたこと、ポジティブな考え方ができるようになったことなど、火の魂カンパニーで得られたものは他には代えがたいものばかりです。
火の魂カンパニーで初めて育休・産休を取得しました。社員数が増え、女性の割合が増えたことで制度的にもより働きやすい環境へ変化してきています。皆さんが抱いているかもしれない外食のイメージと、火の魂カンパニーは少し違います。会社全体で働きやすい環境にしていこうという動きがありますし、働く上で必要な制度があれば挙手をして提案することもできます。今後は事業も拡大していくので、それに伴い女性社員も増えていくと思います。その先駆者となって働きやすい環境づくりを率先して行っていきます。